材料：猪瘦肉、木耳、笋尖、红绿彩椒。

料酒、盐、淀粉、蒜片、橄榄油、蚝油。

做法：

1、木耳泡发，洗净，撕成小块；笋切片，沸水锅中焯一下，捞出；红绿椒切丝。

2、猪肉切片，加盐、料酒、淀粉，抓匀。

3、锅置火上，放橄榄油，5成热，放肉片，滑散，至变色，盛出。

4、留底油，放蒜片爆香。

5、放笋片、木耳，翻炒。

6、放肉片、加蚝油、盐，翻炒几下。

7、最后加红绿彩椒丝，味精，翻炒均匀出锅。